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孔雀石绿再现北京部分海鲜市场


    北京市食药监局昨天晚间通报,该局在对市场上食用农产品进行抽检时,发现8个批次不合格产品。其中4个批次含有硝基呋喃类违禁抗菌药,3批次的鱼被检出孔雀石绿。润江南、关东鲜鱼坊等餐饮企业上了黑榜。目前,该局已经对不合格食品的经营者立案调查。
    此次不合格的重灾区是水产中检出违禁抗菌药——呋喃西林、呋喃唑酮的代谢物。不仅在鲈鱼和江团鱼中查出该物质,相对安全的基围虾也未能幸免。北京财源增水产品销售部销售的基围虾,呋喃西林代谢物的测值高达113μg/kg。
    这两种物质是人工合成的抗菌药,可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用,后来研究发现,硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类,长期摄入会引起各种疾病,对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物,并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。我国也将其列为禁用药,被列入首批《兽药地方标准废止目录》中(农业部公告第560号)。
    孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,长期超量使用可致癌,无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
    目前,北京市食药监局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对经营不合格食品的食品经营者进行立案调查。

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