天气炎热,本是猪肉消费的低谷,猪肉和生猪价格却在七月份以来走进了上升的快车道。自去年以来愁眉紧锁的养猪户终于稍微松一口气。据专家分析,此轮涨价风一方面来自水灾、高温天气、疫病等因素等影响；另一方面,也是前期价格探底后,大量养猪户减产,引起市场供应下降的结果。展望后市,生猪和肉价走势仍受市场需求带动影响,并至少涨价到十月份左右,至于会否上涨过快冲击下半年的CPI,则要考虑国家政策和粮食产量的变化。

　　现象

　　连续6周涨价仅达“保本”价格

　　专家原本预计8月显著回升的猪肉价格在7月初就提前到来。

　　据广东价格信息网的菜篮子零售价格监测,昨日广州市场的瘦肉每市斤13.75元,有皮上肉每市斤11.15元,上个月同期为11.28元和8.69元,分别上涨21%和28%。

　　新华社全国农副产品和农资价格行情系统7月17日监测,猪后臀尖肉、猪五花肉价格每斤分别为9.79元、8.96元,比上周分别上涨2.94%和2.75%。

　　监测的数据显示,近期全国猪肉价格回升速度有所加快。截至7月17日,猪后臀尖肉、猪五花肉价格累计涨幅分别为9.3%、9.5%。

　　肉价上涨是由生猪价提升传导开来的。监测显示,国内生猪收购价格已连续6周上涨。受此影响,自6月中旬以来猪肉零售价格回升明显,且近日回升速度加快。

　　广州天河牲畜交易市场负责人贺梓清告诉记者,国内生猪收购价连续6周上涨,幅度较大的上涨是从前个星期开始,生猪交易价格已经从5.8元每市斤上涨到6.15元每市斤,而出栏收购价目前广东猪大概是每市斤5.6元,湖南猪是5.5元,“一个月前,生猪收购价是4.6元每市斤,给屠宰商的交易价格不到5.1元”。嘉禾生猪批发市场的生猪出栏价格在近两个星期上升明显。

　　天河牲畜交易市场的一些档主表示,其实现在的价格对养猪户来说才是刚好“保本”,“以前最低的时候一头猪亏700块钱,一个月前还要亏200元,现在这个价格才不亏也不赚”。
分析

　　供应减少部分猪农卖断货

　　贺梓清分析,猪价上涨有几个因素,一个是春节时的猪瘟疫,现在还在起作用。第二是6月以来,南方水灾、高温炎热等极端天气,造成生猪养护成本升高,大量生猪、母猪、仔猪被淹死,加之水灾后的高温天气引发的猪高热病,也会造成生猪供应紧张,从而在一定程度上引发价格上涨,第三,是夏天生猪运输过程中每车数量要减少,物流成本也上升。第四是,受前期低价影响,养猪户积极性还有待恢复,虽然仔猪需求较旺,但母猪存栏量下降,供应减少。第五是,广东是全国最大的猪肉需求市场,历来存在有市无价的情况,而最近由于北方供应趋紧,原来大部分供应广东的湖南、江西生猪,有一部分转向供应上海、长三角一带城市。

　　对于此轮价格上涨,搜猪网首席分析师冯永辉用了“强劲”二字来形容。他认为价格上涨也跟养猪外部环境好转有关。虽然很多分析人士将生猪收购价格上涨归功于商务部的连续五次收储冻肉行动,犹如在生猪市场打了一剂强心针。但是冯永辉说,自6月中旬开始,生猪产业链从上游饲料环节到下游流通环节,出现了有利于养殖环节的变化趋势:猪价持续反弹、饲料成本持续下降。据商务部数据显示,全国玉米价格从6月中旬的2.02元/公斤小幅回落至2元/公斤。自配料价格同步回落至2.55元/公斤左右。这一上下游环节的“剪刀差”极大推动了生猪市场的整体反弹速度。这种效果远胜于政府的收储效应。

　　猪价回暖,养殖户补栏日渐积极。“之前是愁卖不出去,现在却要卖断货。”在全国仔猪之乡阳春,年存栏800多头、以育苗为主的养殖大户谢猛意想不到市场会发生如此大的变化。“5月份仔猪根本卖不动,不得不自己蓄养起来,但随着近期猪价上涨,仔猪销量明显增加,“前几天,仔猪就卖断货,如果有需要要提前预订。”据他介绍,阳春不少同行也出现断货。

　　“从今年1月份开始发生的疫情使得仔猪损失严重,所以到了6～9月份出栏期,出栏生猪数量减少,持续近半年的低价,又让一部分散户退市,而从4月13日商务部开展冻猪收储,让生猪价格止跌回升。进入6月,南方暴雨成灾、运输不畅,市场呈短时供不应求的状态。”冯永辉说,“我们现在检测到,从6月下旬开始生猪收购价格每天以1%的速度上涨,已经连续涨了两周,预计这种状态还将持续。

　　走势

　　10月份前涨势或不减

　　对于生猪价格未来的走势,多位专家表示10月份前,价格还将一路走高,而十一月将成为生猪价格涨跌的关键点。八一农大经济学教授王树峰说,按照以往的经验,进入10月,天气逐渐凉爽,市民、肉类加工企业购买量、需求量会突然增大,肉价反弹将会创出跌后新高,而这种新高会一直持续到明年2、3月份。同时,国家今年收储的猪肉也会在市场供应不足时适时投放,以平稳肉价。因此虽然现在市场生猪存栏量较小,但价格不会上涨太快。

　　广东省养猪行业协会会长吴秋豪告诉记者,事实上现在猪肉价格是低潮的正常回调。但从需求来讲,还未到旺盛期,他估计生猪价格还会继续上涨,但升幅不会很大,“现在夏天猪肉需求量都不大,估计到九、十月份有中秋、国庆、重阳等节日会有轻微拉动。

　　能繁母猪同生猪存栏量正常比值为8%左右,如果突破,那么仔猪供应量迅速增加,生猪规模随之扩大,猪肉就会出现供大于求的局面,从经济角度说价格必然降低。

　　目前,母猪的存栏量仍有9%以上,还没有达到8%的理想水平,还存在供大于求的状况,“出栏价格达到每公斤12.1元左右,才会达到养猪户比较正常的利润水平,目前还有一段距离”,吴秋豪说。

　　中国畜牧业协会副秘书长马闯预计,这一轮养猪亏损导致存栏大幅减少,并造成后期供应不足,尽管难现2007-2008年的巨大涨幅,但猪肉价格会在不远的未来显著上升。

　　农科院畜牧研究所养猪研究室主任何鑫淼解释,今年粮食价格上涨幅度较大,尤其是玉米价格大幅增长。去年种植玉米的农民收入大幅提高,玉米全部出售,改变了过去留部分玉米养猪增值的习惯,造成散养猪存栏量大幅下降。何鑫淼预计下半年猪肉价格将回到正常价位,但国家冻肉收储及今年粮食是否丰收决定10月后猪肉价格走势。　CPI预期

　　会否出现“猪周期”领涨CPI?

　　在构成CPI的八大项目中,食品项权重约占33%,而猪肉在食品类中占较大比重,达到9.26%,在CPI中的比重为3.03%。我国CPI走势常具有明显的“猪周期”特征,猪价涨,则CPI涨,猪价跌,则CPI跌。在通胀敏感期,猪肉价格的风吹草动都会引起广泛关注。

　　国家发改委价格监测中心算了一笔账:如果今年下半年猪肉价格涨幅回升至去年同期水平,即同比上涨4%左右,则将拉动CPI近0.1个百分点。

　　2007年,伴随着猪肉价格的大幅上涨,CPI涨幅也是一路上行。当2008年2月鲜猪肉批发价攀升至最高点22.9元/公斤,CPI涨幅也达到该轮物价上涨的峰值8.7%。

　　东方证券在一份研究报告中指出,目前猪价已接近2007年4月份价格,即处于上一轮通胀爆发前夕的水平。未来猪价的周期性回升将会进一步推升农产品乃至整体通胀水平的上涨。

　　东方证券还认为,由于猪肉在居民食品结构中的特殊地位,其价格上涨至少将产生三方面影响,并进一步加强未来的通胀预期:带动其他肉类、以肉类为原料的食品价格及餐饮等一系列消费品价格水平上涨；在当前价格周期背离的情况下,生猪价格的上涨很可能将进一步加剧物价上涨的幅度,并由此形成一种通胀自我强化效应；加大低收入人群生活压力,提高居民生活成本,并进一步带动劳动力成本上升。

　　不过,刚刚发布的全国6月CPI同比上涨2.9%,增幅小于市场预期的超过3%,有分析指出,主要是当月食品价格环比大幅下降,抵消了翘尾因素的上升。但有市场人士分析,近来粮食、猪和其他食品价格以及租金出现上涨,这个效果传导有一个过程,预料7月CPI通胀可能会再次走高。

　　吴秋豪表示,食品在CPI中的权重为33.2%,而猪肉价格又占据了食品非常重要的比重。但每人一年才消费50多公斤猪肉,一年的消费金额大概500多块钱,所以数量上讲不是很大,对CPI的影响肯定会有,但不会太大。“价格探底回升对行业也是好事。经过前一轮猪肉价大跌后,一些小的养猪户、生产性能较差的能繁母猪会被淘汰,这将优化养猪业的结构。”吴秋豪说。

　　也有分析人士认为,当前调控部门对通胀管理的态度相当坚决,一旦发现猪肉价格推动CPI涨幅过大,有可能释放收储的冻肉,平衡市场供求。