巴西制定冷藏和冷冻鸡肉水分含量指标限量
建立冷藏和冷冻鸡肉水分含量指标”，具体内容如下：
鸡胸肉含水量评价指标
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指标
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下限
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上限
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湿度
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67.16%
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75.40%
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蛋白质
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17.81%
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22.05%
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湿度/蛋白质
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3.28
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3.92
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去皮鸡胸肉含水量评价指标
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指标
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下限
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上限
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湿度
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73.36%
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75.84%
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蛋白质
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21.05%
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24.37%
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湿度/蛋白质
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3.03
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3.55
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同时取消2010年5月4日SDA发布的第9号标准规范。
2010-08-19
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