据悉，与老《办法》相比，新《办法》不仅规范生猪屠宰监管，还将肉品加工、运输、存储、销售等经营行为纳入规范范围，进一步明确农村地区个人自宰自食的生猪产品不得上市销售，并设立了罚则。通过实行“场厂挂钩”和统一配送制度，进一步规范肉品流通秩序。同时调整了屠宰场的选址要求，增加了屠宰场开工申请程序，实行一个屠宰场所一证制。此外，新《办法》还加强了乡镇政府监管职责，完善了机构经费等保障机制。