一、 继续加强工厂化屠宰 要根据国家主管部门的部署，加大屠宰法规的执法力度，依法严格控制屠宰厂的盲目发展和重复建设，依法取缔非法的私屠滥宰。对工厂化屠宰要从政策上给予引导，从法制上加以规范，在全国加快推进工厂屠宰的过程，让群众真正吃上符合国家标准的“放心肉”。　　
　　二、 推进产销一体化经营进程 要遵循农业产业化的指导方向，以市场为导向，以大中型肉类企业为龙头，规模化专业饲养为基地，批发市场和连锁经营为纽带，建立新型肉类产销体系。　　
　　三、 实行配送连锁经营 应当根据肉类鲜活食品和城市消费集中的特点，紧紧抓住改革机遇，充分发挥行业优势，改变多头管理、分散经营的落后状态。尽快建立肉类配送中心，发展连锁经营，实现现代化营销方式，以最少的环节、最省的费用。最快的时间，把品种多样的肉类产品供应消费者。　　
　　四、 调整产品结构，发展名优产品 要坚持科技兴业的方针，加快技术改造，提高肉类产品科技含量和附加值，增加小包装、分割肉、冷冻肉产量比重；各类熟肉制品实施名牌战略，传统肉制品现代化，西式肉制品提高档次，加快速冻方便食品，保健功能产品的发展；改善包装，提高质量标准，增加花色品种，满足日益增长的消费需求。　　
　　五、 继续深化对外开放和引进外资的产业政策　　
　　肉类行业与农业产业化和市场经济密切相关，引进外资重点用于：一是发展畜禽规模化饲养，改良品种，提高科学饲养水平；二是促进肉类产业技术改造，实现产品更新换代；三是改善肉类屠宰、加工、冷藏基础设施，提高肉类产业装备水平；四是扩大对外经济技术交流，发展对外贸易，提高国际市场竞争力。引进外资要具有长期战略性，要统筹规划，考察论证，正确决策，分步实施，绝不盲目发展。六、 扩大进出口贸易 我国加入世界贸易组织后，欧盟将向中国和第三世界国家开放相当于其肉类总产量5%的市场。关税优惠和放宽限制的政策，将为我国扩大外贸出口提供新的机遇。同时，国际肉类市场的供求变化、产品质量与价格的竞争，又对我国大型肉类企业和企业集团提出了新的挑战。 2010-11-11