一是明确责任抓落实。“双汇肉”事件曝光后，及时组织召开了全市10家生猪定点屠宰企业负责人会议，传达上级有关生猪定点屠宰管理会议精神，以“双汇事件”为教材，加强食品安全教育，认真检查我市生猪屠宰管理工作中存在的问题，并与各定点企业负责人签订了生猪定点屠宰产品质量责任书，明确定点屠宰企业责任，狠抓生猪屠宰环节的管理。
 
    二是健全台帐抓溯源。要求各生猪定点屠宰企业认真填写五种台帐，即：生猪入厂登记台帐，检疫检验台帐、卫生防疫登记台帐、病害猪（肉）无害化处理台帐、合格肉品出厂登记台帐，严格落实肉品的三章两证（动物检疫章、肉品检疫章、厂名厂址章、动物产品检疫合格证、畜禽产品品质检验合格证），完善生猪肉品质量追溯体系建设。

    三是落实静养抓品质。严把生猪入厂关，认真落实12小时生猪宰前静养制度，杜绝注水猪肉发生，把好生猪及肉品的“三关”，即：生猪活体入厂关，肉品检疫检验关和合格肉品出厂关，坚持病害猪不宰杀，不合格肉品不出厂，确保上市肉品质量。

    四是驻点督导抓整改。从市商务综合行政执法大队抽调精干人员，对三级定点屠宰厂—肉联厂实行2 人一组24小时轮流驻点督导检查制度，发现问题，及时整改。

    五是强化监管抓违规。市商务综合行政执法大队执法人员加强对各生猪定点屠宰厂和肉品市场的巡查力度，严厉打击私屠乱宰等违法行为，发现三章两证不齐全的不合格肉品，及时查处，追究相关定点屠宰厂的责任，不断加大对私屠滥宰违法行为的打击力度。

    六是健全平台抓体系。加强12312商务举报投诉服务中心建设，对外公布商务举报投诉奖励办法，充分调动社会力量加强市场监督。

    七是创新模式抓长效。积极探索生猪定点屠宰管理的长效监管机制，拟对全市各生猪定点屠宰厂安装远程电子监控系统，对其生产经营情况进行全程跟踪者监控，不断提高生猪屠宰监管水平。