三聚氰胺、瘦肉精、蔬果中农药残留、腌腊制品中亚硝酸盐含量，这些消费者平常非常关心的食品安全指标，如今超市也可进行专业检测。7月17日，物美集团食品检测中心落成，成为首都连锁零售企业建立的首个食品安全检测中心。家乐福（北京）食品安全一级检测室项目也将于下周一在双井店正式落成并投入使用。市工商局食品监督管理处处长冀玮表示，本市今年内将在商超、大型批发市场等场所建立20家左右的食品安全一级检测室。 据了解，以往超市传统快速的检测室只能检测如吊白块、亚硝酸盐等十几项检测项目，此次新建成使用的食品安全一级检测室投资均过百万，配备高科技检测设备和专业检测人员，可针对企业销售的重点食品和果蔬农产品的高风险指标，检测包括非食用物质、食品添加剂、重金属、微生物、农药和兽药残留及其他常规理化项目等46个检测项目，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜饯果脯、面点、米面油、干制水产、水发产品、腌腊制品等65大类产品。食品安全重点关注的如农药残留、瘦肉精、食品添加剂等指标可以做到每天检测，并涵盖所有供应商。 家乐福方面有关负责人昨天向记者介绍，下周一启动的检测室每天由取样员至门店进行货品取样，所有门店将按照计划每个月至少被抽检一次。对于检测不合格产品，会暂时下架封存，通知供应商并及时向工商部门报告，在一个小时内完成对所有门店不合格商品的撤架。 市工商局食品监督管理处处长冀玮表示，本市今年内将在商超、大型批发市场等场所建立食品安全一级检测室约20家，包括新发地等批发市场、食品批发集散地。（作者 胡笑红 李伟娟）
2011-09-15