此次检查，东平县质监局根据国家和省市局的要求，以食品安全法为依据，围绕规范肉制品生产企业的监管，提高产品质量水平进行了监督检查。执法人员深入企业对原料、生产环境、生产工艺、过程检验、产品检验、产品储存等环节进行了检查，并帮助企业完善食品添加剂购进和使用台账，建立食品添加剂使用、生产承诺书制度，向肉制品企业负责人宣传食品质量安全的重要性，提高企业负责人对食品检验的重视程度，要求企业严把原料进厂和产品出厂，有效地确保了中秋节和国庆节期间的肉制品质量安全，保护了消费者的利益。（东平县质监局尹训军 梁栋）