扇贝不仅美味，竟然还这么魔性？！

发布时间: 2017-07-06    来源: 天鹏集团

无论是在东方还是西方的食谱中

扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物

扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素

和钙、磷、铁等多种营养成分

矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上

晒干后的扇贝还被赞誉为“八鲜”之一

 

 

扇贝的美味大家都知道

那么说扇贝魔性是什么原因呢？

你们知道扇贝是怎么游泳的吗！

看

☟

 

 

是不是很魔性

像不像上班路上快迟到的你？哈哈

 

你知道扇贝是怎么发现天敌靠近的

它的眼睛长在哪儿呢？

说出来吓死你

扇贝竟有100只眼睛

长在壳的边缘

一个一个小亮点连起来像一串珠子一样

 

 

六七月份是扇贝最肥的时候，

雪白的扇贝丁特别诱人

扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲

扇贝的做法有很多

比如原味烤扇贝、黄油烤扇贝、扇贝天妇罗、芝士山药焗扇贝、金汤粉丝扇贝、香煎扇贝配清甜豌豆泥、扇贝蒸丝瓜......当然最常见的还是蒜蓉粉丝蒸扇贝

 

蒜

蓉粉丝蒸扇贝

 

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的粤菜

 

 

食材

 

扇贝150g / 绿豆粉丝20g 

蒜籽15g / 辅料油5m / 盐2g / 白酒2ml 

 生抽5ml / 葱5g / 剁辣椒5g / 清水10ml

 

 

 

步骤

 

❶壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净

❷用料酒和少许盐将贝壳肉腌几分钟

❸准备粉丝、尖椒和大蒜

❹粉丝用开水烫软，然后泡凉水里

❺把蒜瓣绞成蒜末，加盐搅匀

❻将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后点一点辣豆豉

❼入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了

 

 

 

天鹏海鲜市场

近日扇贝价格在  28-35 元/斤 

 

 

（海鲜价格每天有波动，此价格仅供参考）