一是检查屠宰企业检疫制度落实情况。督促屠宰企业积极配合农牧部门做好屠宰检疫工作，防止病害猪进场屠宰。

　　二是现场查看屠宰企业屠宰操作规程执行情况。督促企业认真执行肉品品质检验制度，完善屠宰操作规程，进一步提升肉品质量。

　　三是检查屠宰企业产品质量溯源制度落实情况。督促企业如实记录从生猪进场到肉品出场全程信息，完善生猪产品质量安全可追溯制度。

　　通过检查来看，各屠宰企业能够按照《生猪屠宰管理条例》规定，严格执行操作规程及检疫、检验制度，肉品质量较好，无病害猪进场屠宰现象。