山西：猪源紧张推高行情 出栏生猪遭抢购

　原本是猪肉消费淡季的五六月份，今年却上演了“一天一价”的飙涨行情。6月15日，太原市物价局公布对全市13个大型超市的猪肉价格监测结果，精瘦肉、中腰、前后腿平均价格分别为每斤15.92元、13.85元、13.98元，与去年同期相比，分别上涨了42.14%、87.92%、91.24%。

　　零售：价格上涨销量下降

　　6月14日上午，太原市五龙口万吉副食市场的猪肉销售区。陆陆续续有顾客前来购买猪肉，两排商贩的案板上，摆满了前腿肉、后腿肉、排骨等。但由于价格太高，顾客们问的多，但买的少。

　　在一个挂着“放心肉批发部”牌子的肉摊前，有两三位顾客前来询价。“前腿肉1斤12元，大排骨1斤12.5元，小排骨1斤14元。”摊主王师傅说。显然，这个价格将这几位顾客都“震”住了。

　　其中一位女士原本打算买3斤排骨，想了想改成了2斤。另一位年龄较大的男顾客干脆掉头走了。还有一位顾客，是一家饭店的采购员，他打算买30斤，但犹豫了一下说：“能不能便宜点？”王师傅看起来也很无奈：“最多能便宜5毛，实在是不挣钱。”

　　王师傅告诉记者，从去年年底开始，猪肉价格上涨，到了今年5月份，价格上涨速度明显加快，几乎是一天一个价。价格上涨以后，销量明显下降。原本一天能卖5头猪，现在最多一天卖3头。

　　万吉市场的猪肉销售量约占全市销量的1/4，该市场的猪肉批发大户白海鸣称，猪肉价格上涨后，整个市场的销量明显下降。

　　养殖：尚未出栏已遭抢购

　　在太原市小店区的一家养殖场里，记者看到，这里圈养着200多头猪。10天后，将有20多头猪出栏。场主冯师傅告诉记者：“就这一批猪，已经有四五拨儿人来订购了。原本打算8.5元1斤出手，结果收购生猪的人抢来抢去，最后把价格炒到了9.2元每斤。一头猪300多斤，这20多头猪我就能多赚4000多元钱。”

　　同样的抢购状况还发生在应县三和养殖场。场主玉忠称，随着他猪场里的猪陆续出栏，猪价也陆续上涨。如今，他的养殖场里只剩下了20多头猪，已经有三拨儿猪贩子来打过招呼了。

　　在养殖场主坐地待价的同时，生猪收购商却一筹莫展。杨师傅是怀仁县的一个生猪收购商贩。他在怀仁县农贸市场开了一个猪肉摊儿，收上猪自己屠宰。自己能卖了就自己卖，卖不了的再批发给别人。

　　可是从去年年底开始，生猪就越来越难收。到了5月份以后，就得和别的收购商抢了。“以往一天收十头八头都不是问题，现在一天能收三头就不错了。”

　　探因：猪源紧张成本推升

　　太原市物价局价格监测中心相关人士称，此次猪肉价格上涨，主要是猪源紧张导致供求关系失衡引起的。去年以来，南方的不少生猪生产大省发生疫情，使得生猪存栏数量减少，对全国的供求关系造成很大的影响。我省的猪肉价格走势受全国大环境影响，自然随着全国猪肉价格的上涨而上涨。

　　太原市田和食品集团副总经理李学文则认为，双汇瘦肉精事件对河南养殖业造成巨大冲击也是推高我省猪肉价格的重要原因。以往，我省有大量的生猪从河南调入，现在情况发生逆转，不少河南人跑到山西来买猪。

　　另外，玉米、饲料价格的上涨，人工成本、运输成本的增加，也是推高猪肉价格的重要原因。

　　对于未来猪肉价格的走势，李学文认为，整个下半年，都会高位运行。

　　由于猪肉价格高涨，推高了猪仔的收购价，一头小猪现在的售价是500多元，不少养殖户害怕有风险，不敢大量购入，致使现在的小猪存栏量不足。即使是目前已经存栏的小猪，预计得三四个月之后才能出栏，补充猪肉货源。到时候，又进入了中秋国庆的两节消费高峰期，市场需求量大，价格很难降下来。预计一直到今年春节，猪肉价格都会高位运行。